ভিটামিন এ এর উৎস ও কাজ

Vitamin A

রাশেদ ৩ বছরের শিশু। চিকিৎসকের পরামর্শে রাশেদ ও তার বাবা-মা ছুটে যান একজন পুষ্টিবিদের কাছে। পুষ্টিবিদদের মতে, ছেলেটি রাতকানা রোগে ভুগছে, যা ভিটামিন এ-এর অভাবে। আপনি দিনের আলোতে স্বাভাবিকভাবে হাঁটতে পারেন কিন্তু রাতে কিছু দেখতে পান না। অনেকক্ষণ হাঁটলে হয়তো দেখা যাবে না। তাই তিনি তার সন্তানকে ভিটামিন এ ক্যাপসুল খাওয়ার পরামর্শ দেন এবং ভিটামিন এ এর ​​গুরুত্ব বিস্তারিতভাবে বুঝিয়ে দেন। daily requirement of vitamin a

 ভিটামিন ' এ ' এর ​​কাজ:

1) কম আলোতে দেখতে সাহায্য করে

2) ত্বকের কোষ ভালো রাখে তাই ত্বক মসৃণ থাকে

3) শরীরের গঠন ও বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।

4) হাড় ও দাঁত গঠনে সাহায্য করে।

5) সংক্রামক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

৬) ভিটামিন ‘এ’ মূত্রনালীতে পাথর তৈরিতে বাধা দেয়

6) ভিটামিন এ এথেরোস্ক্লেরোসিস, ক্রনিক অবস্ট্রাকটিভ পালমোনারি ডিজিজ এবং ক্যান্সারের মতো গুরুতর রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

 ভিটামিন ' এ ' এর ​​খাদ্য উৎস

গাজর, পাকা আম, পাকা বেল মরিচ, পাকা কাঁঠাল, পাকা পেঁপে, কমলালেবু, পাকা টমেটো, কলা, ব্ল্যাকবেরি, মিষ্টি কুমড়া, পালংশাক, লাল শাক, লাউ, বাঁধাকপি এবং গাঢ় সবুজ শাক সবজি ভিটামিন এ সমৃদ্ধ। মাছ, দুধ ও দুগ্ধজাত খাবার, দই, ডিম, বড় মাছের তেল এবং ছোট মাছ যেমন মালা ও ধেলা মাছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ থাকে। ভিটামিন এ এর উৎস

একটি জিনিস: শাকসবজি অবশ্যই তেলে ভাজা হবে, তা না হলে এর কোনো পুষ্টিগুণ নেই।

 ভিটামিন ' এ '  এর ​​অভাবজনিত রোগ:

1) রাতকানা: কম আলোতে, বিশেষ করে রাতের আবছা আলোতে এই রোগের লক্ষণ দেখা যায় না। শিশুরা এই রোগে বেশি আক্রান্ত হয়। এই অবস্থা দীর্ঘদিন চলতে থাকলে চোখ সম্পূর্ণ অন্ধ হয়ে যেতে পারে। ভিটামিন ‘এ’ ক্যাপসুল রাতকানা রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।

2) জেরোফথালমিয়া: চোখের কর্নিয়ার আস্তরণ ক্ষতিগ্রস্ত হয়। শুকনো স্তর কর্নিয়ায় পড়ে। তখন চোখ শুকিয়ে যায় এবং পানি পড়া বন্ধ হয়ে যায়। কিন্তু সময়মতো চিকিৎসা না করালে শিশুটি অন্ধ হয়ে যেতে পারে।

৩) চুল রুক্ষ হয়ে যায়।

4) ত্বক শুষ্ক হয়ে যায়, ত্বকের সমস্যা দেখা দেয়।

5) হাতের নখ ভেঙ্গে যায়।

ভিটামিন এ-এর অভাবে শরীরের স্বাভাবিক বৃদ্ধিও ব্যাহত হয়। এতে সর্দি, কাশি, ইনফ্লুয়েঞ্জা ইত্যাদি হতে পারে। ভিটামিন এ এর কাজ কি

বয়স ভিত্তিক ভিটামিন এ প্রয়োজন:

১বছর               :৩০০ মাইক্রোগ্রাম রেটিনল

১–৬বছর           :২৫০-৩০০ মাইক্রোগ্রাম রেটিনল

৭–১০বছর          :৩০০-৪০০ মাইক্রোগ্রাম রেটিনল

প্রাপ্তবয়স্ক         :৭৫০-৮০০ মাইক্রোগ্রাম রেটিনল

গর্ভাবস্থায়         :৭৫০ মাইক্রোগ্রাম রেটিনল

স্তন্যদান কালে    :১১৫০ মাইক্রোগ্রাম রেটিনল

সাধারণ জনগণের বোঝা সহজ করার জন্য, গণনাটি সহজ - এটি প্রতি 100 গ্রাম খাবারে ভিটামিন এ এর ​​পরিমাণ নির্দেশ করে।

 11

বিভিন্ন ধরনের সবজি:

•  শসা: 2000
• পুনি শাক: 1240
• কুমড়া: 1199
• লাল শাক: 1055
• ডাটা সবজি: 1000
• পালং শাক: 922

বিভিন্ন শাকসবজি:

1. মিষ্টি কুমড়া: 1200

2. গাজর: 1000টি

 বিভিন্ন ধরনের ফল:

1. পাকা আম: 1363

 2. পাকা কাঁঠাল: 63টি

3. পাকা পেঁপে: 125

 পশুর খাদ্য:

1. খাসি লিভার: 14,140

2. ছোট মাছ: 2000

3. হাঁসের ডিম: 369

4. মুরগির ডিম: 280টি

5. মুরগি: 243

 একেক বয়সের চাহিদা, ওজন, উচ্চতা, পেশা ও পরিশ্রম অনুযায়ী খাদ্যাভাস গ্রহণ করা উচিত আর  তাই সবার উচিত  ভাল একজন পুষ্টিবিদের পরামর্শ মেনে চলা।

সুস্থ্য থাকুন সঠিক খাদ্যাভাসে।